甘油二酯的应用——化工篇
2022-08-11
化工行业中，1，3一甘油二酯是极有吸引力的合成起始原料。如它可用于树脂、磷脂、糖酯、酯蛋白、重构脂质等多种化合物的合成，也可用于生物工业合成酶激活剂、抑制剂等。
在化妆品工业中甘油二酯主要用作乳化剂、稳定剂、润湿剂。众所周知，化妆品中的乳化产品通常由三部分组成水相、油相、及乳化剂。其中的乳化剂除基本乳化剂外还需乳化助剂和增稠剂。水相以蒸馏水为主，还需特殊性质的化合物，如保湿剂、香料、色素、防腐剂等。其中的油相主要是润肤剂，如甘油酯、硅烷化合物、脂肪酸酯、甘油、聚乙烯乙二醇、氨基酸、山梨醇之类。然而这些保温剂由于亲水性强，而不能透过皮肤的角质层，通常停留在皮肤表面，因此作用时间短，润肤效果不充分。而常温下为液态的甘油二酯能解决上述问题，而且与多羟基类润肤剂一起使用时还具有协同增效作用，尤其适合干性皮肤及需保湿的头发。产品对皮肤无刺激，保湿作用持久，效果好，甚至洗后仍起作用。含亚麻酸甘油二酯的化妆品不仅乳化效果好，而且能使皮肤湿润、柔软。而含支链脂肪酸甘油二酯的化妆品，使用时有保湿效果好，皮肤延展强、滑爽等特点。另外有人报道奇数碳的脂肪酸形成的甘油二酯对冻伤皮肤有良好的护肤效果。
室温下为液态的甘油二酯，如二辛酸甘油二酯、1一硬脂酸一3一肉豆蔻酸甘油二酸与聚硅氧烷配合可制成性能优良的粉底、口红、胭脂。这种油性化妆品具有很好的皮肤扩展和粘附性，保温效果也不错。此外还有在洗发水、生发剂方面应用的报道。
甘油二酯作为一种多功能性添加剂，在食品、医药、化工行业具有广泛的用途。然而其目前的应用远未达到应有的潜在水平。主要原因是甘油二酯的生产量太小，远远不能满足市场需求，因而价格昂贵，这在很大程度上限制了其应用。就国内而言，目前尚无专业生产厂家，甘油二酯只作为单甘酯的副产物。考虑当前现状，笔者认为开发甘油二酯的生产技术是极具应用前景的，尤其是具有专一性的酶技术（与化学法相比），不但产率高、纯度高。节省能源，而且环境友好（不使用有机溶剂及金属化合物）低能满足工业需求，又符合环境要求，还可提高农产品的附加值，可谓一举数得。
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——摘自《甘油二酯的应用现状》江南大学生物工程学院 孟祥河 毛忠贵