油脂领域新风口来袭！看大咖如何解读！

2023-03-17

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近年来，我国不断加强食品安全监管，食品安全形势稳中向好，安全健康的食品消费理念已经深入人心，人们对于食品的安全、营养、健康方面的需求不断上升，食品消费升级促使了食品行业高质量快速发展。特别是《“健康中国2030”规划纲要》实施以来，大健康产业已成未来蓝海。疫情三年，人民群众对营养和健康的关注持续提高，食品行业迎来快速发展的时机。

3月14日，2023年银河路新型健康食品创新主题会议在上海西郊假日酒店盛大召开。本次会议邀请了多位行业知名专家学者及企业高管，从营养专题和特医食品专题开展了技术研讨，为差异化产品开发启迪灵感，助力中国健康食品发展。

华南理工大学食品科学与工程学院教授、永华特医首席制造官杨博作为专家代表，受邀参加了本次活动，并以“油脂领域新风口——DAG健康应用创新”为主题展开了主题演讲。

专家介绍

杨博

华南理工大学食品科学与工程学院教授、博士生导师

科技部“十四五”食品领域技术预测专家组成员

国家粮食局国家油脂工程中心特聘专家

Novozymes技术顾问

先后主持国家自然科学基金、863计划、广东省攻关、广州市攻关等课题

会上，杨博教授为大家进行了甘油二酯的知识科普，介绍了甘油二酯的安全性和益处。油脂是人体的重要营养素，其与健康息息相关。而超重肥胖及肥胖引发的多种慢性疾病，都与日常食用摄入油脂中的甘油三酯成分过量密切相关。经科学研究发现，膳食DAG具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、改善血脂血糖紊乱等作用，可以有效预防肥胖及肥胖引发的慢性代谢综合征。

为此，华南理工大学首席科学家王永华教授及粤膳特医研发团队二十年不断的努力下，以全球领先的生物酶制剂加工技术研发成果，改变了甘油三酯的分子结构，将其转化为甘油二酯并成功应用于食用油领域，为国民的健康提供了一种革命性的解决方案，大大降低慢性病给个人、家庭及国家带来的沉重经济负担。

新时代催生新产品，现场，杨波教授还为大家展示了甘油二酯的更多应用。站在大健康的风口上，永华特医还将甘油二酯油应用在更多的食品上，并衍生出一系列产品，为全球甘油二酯产业带来更多安全、可靠的食品原辅料和整体技术解决方案。

引领油脂改革，开启食用油新时代！未来，DAG将会走进我们生活的方方面面，成为我们健康生活中必不可少的部分。